बिलासपुर। शहर में लोगों को स्वच्छ और सुरक्षित भोजन उपलब्ध कराने के उद्देश्य से खाद्य एवं औषधि प्रशासन विभाग ने खाद्य प्रतिष्ठानों के खिलाफ जांच और कार्रवाई तेज कर दी है। इसी अभियान के तहत शुक्रवार को विभाग की टीम ने पुराना हाईकोर्ट के सामने स्थित प्रसिद्ध मद्रासी होटल (मद्रासी रेस्टोरेंट) में दबिश दी। जांच के दौरान होटल के किचन में कई गंभीर कमियां पाए जाने के बाद विभाग ने उसका खाद्य लाइसेंस तत्काल प्रभाव से निलंबित कर दिया।
किचन में मिली भारी गंदगी
जांच के दौरान टीम को होटल के किचन में साफ-सफाई की स्थिति बेहद खराब मिली। अधिकारियों के मुताबिक, किचन में जगह-जगह गंदगी थी और खाद्य पदार्थों को रखने की व्यवस्था भी संतोषजनक नहीं थी। सबसे गंभीर बात यह सामने आई कि गंदे फ्रीज में एक ही साथ वेज और नॉनवेज खाद्य सामग्री रखी हुई थी।
खाद्य सुरक्षा के लिहाज से खाद्य पदार्थों के भंडारण और स्वच्छता को लेकर निर्धारित मानकों का पालन नहीं किए जाने पर टीम ने मौके पर ही आवश्यक कार्रवाई की।
बाहर से साफ, अंदर किचन में गंदगी
खाद्य एवं औषधि प्रशासन विभाग द्वारा शहर के बड़े होटल और रेस्टोरेंट को भी जांच के दायरे में लिया जा रहा है। अधिकारियों का कहना है कि कई प्रतिष्ठान बाहर से साफ-सुथरे और व्यवस्थित नजर आते हैं, लेकिन किचन में जाकर वास्तविक स्थिति सामने आती है।
मद्रासी होटल की जांच में भी कुछ ऐसा ही देखने को मिला। बाहर से रेस्टोरेंट सामान्य स्थिति में था, लेकिन किचन में गंदगी का अंबार मिला। भोजन तैयार करने वाली जगह पर स्वच्छता के मानकों का पालन नहीं होने के कारण विभाग ने इसे गंभीरता से लिया।
खाद्य लाइसेंस किया गया निलंबित
जांच में मिली कमियों को देखते हुए खाद्य एवं औषधि प्रशासन विभाग ने होटल का खाद्य लाइसेंस तत्काल प्रभाव से निलंबित कर दिया। विभाग की कार्रवाई के बाद होटल संचालक को खाद्य सुरक्षा एवं स्वच्छता से जुड़े नियमों का पालन सुनिश्चित करने के निर्देश दिए गए हैं।
विभाग की इस कार्रवाई से शहर के अन्य होटल और रेस्टोरेंट संचालकों में भी हड़कंप मच गया है। माना जा रहा है कि आने वाले दिनों में खाद्य एवं औषधि प्रशासन की टीमें अन्य प्रतिष्ठानों का भी निरीक्षण कर सकती हैं।
स्वास्थ्य से खिलवाड़ पर सख्ती
खाद्य विभाग का यह अभियान लोगों को सुरक्षित और गुणवत्तापूर्ण भोजन उपलब्ध कराने की दिशा में महत्वपूर्ण कदम माना जा रहा है। अधिकारियों की जांच में यदि किसी प्रतिष्ठान में स्वच्छता, खाद्य भंडारण या सुरक्षा मानकों से जुड़ी गंभीर लापरवाही सामने आती है, तो उसके खिलाफ नियमानुसार कार्रवाई की जा रही है।
मद्रासी होटल में मिली गंदगी और खाद्य पदार्थों के रखरखाव में सामने आई खामियों के बाद लाइसेंस निलंबन की कार्रवाई इसी सख्ती का हिस्सा है। विभाग की कार्रवाई से साफ है कि खाद्य सुरक्षा मानकों की अनदेखी करने वाले होटल और रेस्टोरेंट अब जांच के दायरे से बाहर नहीं रहेंगे।
